2月に入ると、八尾若ごぼうの季節。そろそろお店でも見かけるようになってきましたね。

画像はイメージです

いちはやくGETして早速今年の若ごぼうを味わった方もいるようです♪

私の地元八尾市名産の
八尾若ごぼう売ってた！！
土付きで立派な若ごぼうは、
普通のごぼうでもなく
フキでもない独特の食感と、
繊細な風味が美味しいんです?
薄あげと一緒に炒め煮にします❤️#八尾市 #若ごぼう #八尾ごぼう#名産 #グルメ #河内 pic.twitter.com/LEBekcfvMl

— 月乃?? (@tsukino1986) January 26, 2022

根・軸（葉柄）・葉（葉肉）のすべてを食べることが出来る八尾の特産野菜。早春の豊かな香りとシャキシャキとした歯ざわりが特徴です。

でも「調理方法がよくわからない」「どこに売ってるの？」「お店で食べてみたい…」

そんな方には八尾特産物の紹介サイト「八尾特産物net.」をおすすめ！

・直売店や産直便のみならず、若ごぼうメニューが食べられる飲食店を紹介！
・下処理のしかたから和洋いろんなおかずからスイーツまで、レシピをたくさん掲載！
・イベント情報も随時更新予定！

今年はなんと初の試みとして、「＃八尾若ごぼう2022」インスタグラムプレゼントキャンペーンを実施！

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八尾若ごぼうの束、八尾若ごぼうで作ったお料理、お菓子、などなど、「八尾若ごぼう」に関する写真をとり、インスタグラムに「＃八尾若ごぼう2022」とハッシュタグをつけて投稿すると、八尾市のもうひとつの特産物、「八尾特産えだまめ1箱（1kg）」がもらえちゃう！

期間は「八尾若ごぼう」が旬を迎える、2022年1月20日～3月31日。

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